Laboratorio “Il pane di Pasqua- Scarceggh”

Vivi la tradizione pasquale di Ripacandida con il “Scarceggh”, il caratteristico pane di Pasqua a forma di treccia con uovo. Questa specialità locale rappresenta un legame profondo con le tradizioni culinarie e religiose del borgo, tramandate di generazione in generazione.

La tradizione del Scarceggh

Il pane di Pasqua di Ripacandida si distingue per la sua forma unica e simbolica:

• Forma: treccia a cono con uovo posto in cima, metà dentro e metà fuori, che cuoce insieme all’impasto.

• Decorazione: l’uovo è chiuso da una croce realizzata con lo stesso impasto.

• Variante: esiste una versione con un “manico”, sempre di pasta, che ricorda una piccola borsa.

• Ingredienti: farina, uova, olio, acqua, lievito, sale e semi di finocchio (secondo la ricetta tradizionale).

Questa preparazione non è solo un pane, ma un simbolo della Pasqua, con riferimenti religiosi e culturali profondi, che unisce le famiglie intorno al forno e alla tavola.

Cosa fare durante il laboratorio

• Preparazione dell’impasto: scopri i segreti per ottenere una pasta morbida e fragrante, seguendo la ricetta tradizionale.

• Intreccio e modellatura: impara a dare la forma a cono, a posizionare l’uovo e a decorare con la croce o il manico.

• Cottura tradizionale: osserva come il pane cuoce nel forno, sprigionando profumi unici di Pasqua.

• Degustazione finale: assapora il tuo Scarceggh appena sfornato, magari accompagnato da altri prodotti tipici locali.

Consigli per i visitatori

• Indossa abiti comodi e pronti a sporcarsi: l’esperienza è pratica e coinvolgente.

• Prenota in anticipo, soprattutto nel periodo pasquale, quando la tradizione è più viva.

• Perfetto per famiglie: bambini e adulti possono partecipare e divertirsi modellando il pane.

• Porta con te un contenitore: potrai portare a casa il tuo Scarceggh e gustarlo con la famiglia.

Dettagli del laboratorio

• Durata: circa 1 ora e 30 minuti

• Orari: su prenotazione, con priorità nel periodo pasquale

• Lingue: italiano e inglese

• Accessibilità: adatto a tutti, con possibilità di adattare le attività anche a persone con mobilità ridotta